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2017.10.18

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アブラナ科野菜には 抗ガン作用!

アブラナ科の野菜って ご存知ですか?

カイワレダイコン・カリフラワー・キャベツ・クレソン・こまつな・タカナ・チンゲンサイ・白菜・ブロッコリー・芽きゃべつ・ラデッシュ
など 先日 薬膳の先生から これらの食材は 血流を良くすると聞きました。

もう少し詳しく調べてみると これらの野菜たちには 抗ガン作用もあることが わかっています
スーパーなどでも 良く見かける食材ですし これからの季節 お鍋には 白菜は 定番ですよね!

これらに含まれる イソチオシアン酸塩が 体の中の解毒酵素の働きを高めてくれ 抗酸化作用が強く働き
ガンの予防になるようです。

イソチオシアン酸塩は 肝臓の中の フェース2酵素群の働きを高め 体の中で悪い働きをする物質を無毒化を
促進してくれます。これがガン予防効果を大きくしてくれます。

特に ブロッコリーがいいようです。
でも なにごとも バランスですので 赤・黄色・緑・白・黒の食材を満遍なく頂きましょうね

野菜イラスト

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